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記事一覧 · 2020/05/22

万能な乾物「切り干し大根」が活躍のレシピ

切り干し大根は煮物料理が定番ですが、どんなお料理にも合わせられる万能な乾物です。栄養価も高く、水に戻すだけでサラダのようにみずみずしい食感を味わうことができたり、野菜のうまみが凝縮されているのでだしにもなり、料理を味わい深いものに仕立てることができます。...

記事一覧 · 2020/05/21

簡単！親子でつくる「空気でシュート」

子どもと過ごす時間に、簡単に作れるリユース工作です。家にある材料で小さなお子さんと一緒にすぐできます。

記事一覧 · 2020/05/11

マイ容器持参でテイクアウト

緊急事態宣言のもと、飲食店が営業自粛の中、新たにテイクアウトにチャレンジして奮闘しているお店が多くあります。...

記事一覧 · 2020/05/01

「私の一生モノ！」を実践わたし流！！で掲載しています【特集】

親の代・祖父母の代から受け継いでいるモノ、社会人になってずっと使い続けてるモノ、シンプルで丈夫でずっと使い続けたいモノ・・・などなど、それらの思い出や、大切に使い続けているこだわりなどを「私の一生モノ！」として「実践わたし流！！」のコーナーで区民のみなさんに投稿いただいています。...

記事一覧 · 2020/04/30

火を使わないスイーツ作り！！

スイーツ作りは、材料や道具を揃えたりとちょっと手間がかかりそうと思いがちですが、火を使わずに身近な材料で作ることができます。

記事一覧 · 2020/04/30

旬のいちごで果実シロップを作ろう

いちごの果実シロップ（いちごシロップ）は、いちごを砂糖で漬け込むだけと簡単に作れます。いちごの香りと風味が存分に楽しめるシロップです。いちごがたくさん手に入ったときなど、お家で過ごすゆったり時間にお子さんと作ってみてはいかがでしょうか。...

記事一覧 · 2020/03/26

自家製カッテージチーズでアイデア料理②　ホエーの利用

「自家製カッテージチーズでアイデア料理①」に掲載のカッテージチーズを牛乳500mlで作った際にできたホエー（乳清）約400mlで、2品の料理を作りました。ホエーは体に吸収されやすい水溶性のたんぱく質やミネラル、ビタミンなど栄養も豊富なので無駄なく利用しましょう。

記事一覧 · 2020/03/25

自家製カッテージチーズでアイデア料理①　

牛乳と酢だけでカッテージチーズが簡単に作ることができます。サラダにまぜたり、果物とあえてデザートにしたり、くせのない優しい味わいのカッテージチーズで楽しく料理を創作しましょう。カッテージチーズのしぼり汁（乳清＝ホエー）も乳酸菌や栄養が豊富ですので、捨てずに料理に活かします。

記事一覧 · 2020/03/10

再生野菜でつくる「春の香りのえびチヂミ」

光の当たる窓辺などに置いて再生野菜（リボベジ）を育て、春の香りを楽しみませんか！再生野菜とは、野菜の根と株元やヘタを残して、水耕栽培した野菜です。根やヘタをごみとして捨ててしまわずに、容器に入れて毎日水を替え、野菜の成長を楽しみます。 ※水は最低１日１回替えて下さい。使う際には必ず加熱し、生食は避けましょう。（参考リンク...