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もったいない食材を煮込んでスープにアップサイクル
記事一覧 · 2023/01/20
おいしいスープやカレーで人気のSoup Stock Tokyoは、目黒区では中目黒と自由が丘に、全国では60店舗以上を展開しています。Soup Stock Tokyoでは、いろいろな食材を煮込むことで味に深みが増すスープの特性を生かし、規格外の野菜や果物、廃棄予定だった海老の頭などを活用する取り組みをしています。
記事一覧 · 2022/10/27
DXとは? デジタルトランスフォーメーション(Digital Transformation)の略語。デジタル技術によってビジネスや社会、生活スタイルを変えること。