記事一覧 · 2023/04/06

フードドライブとは、家庭で余った未使用食品を持ち寄り、必要としている方につなげ利用していただく活動です。エコライフめぐろ推進協会では『食品ロス※1削減』のため、フードドライブ常設窓口※2を設けています。食品ロスは、生産にかかる資源を無駄にし、運搬や廃棄処理によるCO２の排出などが環境負荷となります。...

記事一覧 · 2023/03/08

目黒区は令和4年2月に2050年ゼロカーボンシティの実現を目指すことを表明しました。 令和5年2月2日にめぐろゼロカーボンシティキック・オフ・イベントが行われました。

記事一覧 · 2022/12/08

旬の果物『柿』や干して作った『干し柿』は、そのまま食べている方が多いのではないでしょうか。料理に取り入れたり、ひと手間加えて、いつもとは違った召し上がり方をしてみませんか。「頂き物の消費に困っている」という方にも試してもらいたい、おいしいレシピをご紹介します。

記事一覧 · 2022/09/27

フードロスという言葉が社会問題として顕在化して随分月日がたちました。意識も実態も改善されてきているとは思いますが、まだまだ“ロス”は大きいと感じます。そんな中、パンの販売で“フードロス・ゼロ”を続けているパン屋さんが目黒区内にあります。それは都立大学駅からほど近い雑居ビルにある『ぱん工場　寛（ひろ）』で、経営者は田中朋広さん（55歳）。

記事一覧 · 2022/08/30

スーパーなどで購入した卵には賞味期限が表示されています。「これは食べ切らないと！」と慌てて巨大オムレツを作ったり、ゆで卵を大量に作りタルタルソースにしたりと使い切るために苦労した経験はありませんか？そして、使い切れなかった賞味期限切れの卵を「ポイッ」と捨てていませんか？そこで日本卵業協会の小坂裕一さんに卵の賞味期限や正しい保存方法などについて伺いました。