記事 - めぐろスマートライフ

カテゴリ：たべる

記事一覧 · 2021/03/30

「食品ロス」を減らすには

日本では年間2,550万ｔの食品廃棄物が出され、このうち食べられるのに捨てられる「食品ロス」が612万ｔにものぼります。※ 「食品ロス」の削減は、SDGs（Sustainable Development Goals）「持続可能な開発目標」のターゲット12に掲げられ、2030年までに小売・家庭それぞれにおける世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減させること等が盛り込まれています。...

記事一覧 · 2021/02/12

チョコレートを選ぶときに気にしたいこと

「自分へのご褒美に」「大切な人への贈り物に」チョコレートを選ぶ際にちょっと気にしたいことがあります。チョコレートの原料であるカカオには、歴史的にいろいろな経緯があるようです。どうやって作られているのか、作っている人や環境に負担をかけていないか・・・。美味しくて食べたら幸せになるチョコレート、カカオ生産者や作っている人、作られている過程に思いを馳せてみましょう。

記事一覧 · 2021/01/08

冬ならでは「余りごはん」の活用法

炊いたごはんが余ってしまったら？冷凍する方法もありますが、ちょっと手を加えて活用してみました。きりたんぽやおせんべいなど、冬ならではの方法として、成形したごはんを寒空の下で天日に干すことで、外側が乾燥してカリッとした食感になります。

記事一覧 · 2021/01/05

2020年11月6日（金）、東急目黒線西小山駅前に「ヒロバ型創造施設Craft Village NISHIKOYAMA（クラフトビレッジ西小山）」がオープンしました。「Craft（クラフト）・Sustainability（サスティナビリティ）・Community（コミュニティ）」をキーコンセプトに、西小山のまちづくりや賑わい創出の場として活用することを目的に再生コンテナハウスと広場を整備してできた施設です。...

記事一覧 · 2020/12/08

中目黒べジタウン　量り売り・ばら売りの店①　『HACARI』

『HACARI』という店名を聞いて、何を売っている店を想いうかべるでしょうか？中目黒の住宅街に可愛らしい手書きの看板が目印の、野菜の量り売りをする店『HACARI』があります。オーナーの片山由隆さんが「大量生産、大量消費の流通経路に乗らない、おいしい野菜を作っている全国の農家から直接消費者に生産者の想いとともに届けたい」 (株式会社 yoloz...

記事一覧 · 2020/11/24

ごみを出さないお買い物

農薬や化学肥料に頼らない自然に寄り添った野菜と、こだわりの食品を量り売りしているお店が上目黒にあると聞き買い物に行ってみました。

記事一覧 · 2020/09/18

干し野菜で「みそ玉」づくり

ネギやミツバなど余った野菜がでたときは、干し野菜にして「みそ玉」に利用しましょう。「みそ玉」は、みそをお団子状に丸め冷蔵庫や冷凍庫にストックし、使いたいときにお湯を注ぐだけでみそ汁ができる優れものです。みそにだしになる鰹節の粉末やいりこの粉末を混ぜ、干し野菜や乾物などもお好みでアレンジして我が家の味のみそ玉を作ってみてください。...