記事一覧 · 2022/09/27

フードロスという言葉が社会問題として顕在化して随分月日がたちました。意識も実態も改善されてきているとは思いますが、まだまだ“ロス”は大きいと感じます。そんな中、パンの販売で“フードロス・ゼロ”を続けているパン屋さんが目黒区内にあります。それは都立大学駅からほど近い雑居ビルにある『ぱん工場　寛（ひろ）』で、経営者は田中朋広さん（55歳）。

記事一覧 · 2022/07/08

身近な環境問題なのにあまり話題にならないなぁと思っているもののひとつに「食品ロス問題」があります。食品関係のお店で働く方に聞くと、いつでも買えるように品ぞろえを欠かさないことが優先され、結果として売れ残りが発生、そして廃棄！　ということが当たり前のように行われているとか。我が国では家庭から約247万ｔ、事業者から約275万ｔ、合わせて年間約522万ｔ（※）もの食品が廃棄されているそうです。 驚くような数字ですが、廃棄間近の食品のみを販売するお店があり、期限直前の肉、乳製品、野菜、果物などをリーズナブルな価格で購入できると聞き、訪ねてみました。 ※令和2年・農水省推

記事一覧 · 2022/04/05

シチューやスープなどを温かいまま食べることができるスープジャー、大変便利です。 でも、保温の為だけの「容器」として使っていてはもったいない！！ その高い保温力を活かして、保温しながら具材に熱を通す「保温調理」もできます。ふたをしっかり閉めて密封させることで熱さが保たれ調理ができるのです。時短で手軽なエコな調理法です。...

記事一覧 · 2021/11/30

クリスマスの食卓に相応しい華やかなフォカッチャ（平らなパン）を親子で手作りしませんか。フォカッチャ生地をキャンパスに、絵を描くように野菜をフォカッチャの生地にならべます。...

記事一覧 · 2021/09/29

近頃、外食をした際に食べきれなかったものを持ち帰るように容器を提供してくれる店が増えてきました。...