記事一覧 · 2025/10/24

秋の味覚かぼちゃは、丸ごと蒸すことで、調理に使うエネルギーを削減し、調理時間を短縮できます。プラスかぼちゃの皮も料理に使うと食品ロスも削減！エコでおいしい簡単レシピを４種類紹介します。ご家庭に圧力鍋や無水鍋がない方も、深鍋があれば丸ごと蒸せますよ！蒸したかぼちゃは、ペースト状にしたり、煮物用にカットして冷凍保存もできます。

記事一覧 · 2025/06/20

「食品ロス」（食べられるのに捨てられてしまう食品）を出さない工夫をしてますか？ 消費者庁が行った「家庭で捨てられやすい食品は？」（※）という調査で、第1位が「主食のごはんやパン、麺類」という結果が出ています。主食を捨てる理由は「食べ切れなかった（食べ残し）」とのこと。...

記事一覧 · 2025/03/14

手軽に持ち運びでき、片手で食べられる「おにぎり」。都内では、おにぎり専門店が増え、おにぎりに使うトッピングや魚や肉など具の種類も豊富で見栄えが良いことから、おにぎりの常識が変わりつつあります。...

記事一覧 · 2025/02/14

ケーキ屋さんやパン屋さんでは、閉店時間になっても商品が並んでいることがあります。消費期限が短い商品のため、売れ残った場合は廃棄せざるを得なくなります。 「TABETE」（たべて）は、まだ美味しく安全に食べられるのに、閉店までに売り切ることが難しい食品を「レスキュー（購入）」するフードシェアリングアプリです。...

記事一覧 · 2024/12/26

なかなか使い切れない食材やついつい捨ててしまう食材のお悩みはありませんか？ 目黒区ではそんな食材をレスキューしておいしくいただくためのレシピを「食べきりレシピでMGR100」として、料理研究家の行長万里さんが考案したレシピを紹介しています。...